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Posts Tagged ‘台北美食’

炎熱的夏天,食慾不振的時候,吃什麼最開胃呢?來盤台北美食清爽的涼麵還挺不錯的。隱身在85度C旁的小巷裡,有一家琳琳正宗川味烤乳豬麵食館裡頭賣的川味涼麵,讓不少人一吃就上癮。

超人氣招牌就是川味養生涼麵,放入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、花生、芝麻、泡菜、蔥、醬油膏、醋以及特製的辣椒,多達十五種配料,一端上桌就能聞到很濃郁的烤乳豬芝麻和花生香,經過攪拌後,所有的味道充分混合,更散發出微微的辣油香四神湯,加上QQ彈牙的麵條,吃起來相當爽口入味。

而這川味涼麵好吃的最大秘訣就在老闆娘自製的辣椒,以辣椒拌入芝麻,乾炒兩個小時後再磨成粉,費時又費工,不過就是因為經過乾炒才能逼出香氣,為涼麵的口感加分。

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